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重慶果酒教你如何辨別果酒的真假

 1、果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁自身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應該是無色或微黃色;蘋果酒應該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳。

 2、果酒應該有自身共同的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而高雅和香氣，給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。

 3、市場上出售和果酒大部分屬配制品，即由果汁經酒精浸泡后取露，再參加糖和其它配料，經調配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色艷麗，口味清新，但缺乏渾厚柔和感，有時有顯著的酒精味。

 4、是一種含有很多二氧化碳的果酒。好的汽酒泡沫應該勻細而嗞嗞作響，酒液散發著生果幽香，喝到嘴里可以模糊品出新鮮生果的味道，清涼爽口。

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