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    挑選果酒時，除感官質量鑒定外，應特別注意的是它與露酒的區別，某些露酒名稱與果酒容易混同，應嚴格挑選，果酒是果實發酵的一種壓榨酒，露酒則是用食用酒精與糖、色素、香料、檸檬酸等調配的配制酒。果酒屬低度酒，酒度在20度以下，露酒屬中度酒，酒度在20-30度。果酒具有果實固有的色澤，澄清發亮，具有本品應有的果香以及發酵后的酒香，酒味醇和細膩，甜而不膩，干而不澀，露酒相對較差。
    現代醫學證明，長期大量飲酒對人體的傷害巨大，而肝臟是首當其沖的。酒精入體內90%以上是通過肝臟代謝的，其代謝產物及它所引起的肝細胞代謝紊亂，是導致酒精性肝損傷的主要原因。因此，喝酒的同時一定要學會保護自己的肝臟。
    飲酒之樂除了酒質優良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場面更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。主人斟酒時，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。行“叩指禮”時，客人把食指、中指并在一塊，指頭輕輕在桌上叩幾下。
    叩指禮傳說：傳說乾隆微服南巡到一家茶樓喝茶，當地知府知道了這一情況，非常害怕皇帝老子出現意外，拼了老命也要去護駕，于是知府喬裝打扮，到了茶樓，在皇帝對面末座的位置坐下。乾隆皇帝心知肚明，也不去揭穿，裝模作樣的把久聞大名、相見恨晚的話語一說之后，便要給知府倒茶，知府誠惶誠恐，但也不好當即跪在地上叩謝主隆恩，于是靈機一動，彎起食指、中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權代行了三跪九叩的大禮。
    后來這個故事流傳下來，很多人在敬茶喝茶的時候為了表示尊重和謝意，就會用手指在桌上輕叩表示禮節，于是這一習俗就這么流傳下來，之后在酒桌上也就流傳開來!反正不論你敬我茶還是酒，我便叩這么幾下，也不花多少功夫，省得后患無窮。
    “叩指禮”是現代商務宴請中，一個常用的酒桌禮儀。叩指禮一直在很多人的口耳相傳中流傳下來，到了現在叩指禮有了幾個區別——在對待長輩、平輩、晚輩時有不同的禮節。晚輩向長輩五指并攏成拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當于五體投地跪拜禮，一般輕敲三下即可。平輩之間食指中指并攏，敲擊桌面，相當于雙手抱拳作揖，敲三下表示尊重和謝意。長輩向晚輩食指或中指敲擊桌面，相當于點下頭即可，如特欣賞晚輩，可敲三下。

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